Què es pot cuinar com a postres? Hi ha moltes opcions: batut batut, mousse, iogurt, gelat, soufflé, nata, etc. Com a norma, cuinar-los no és difícil i molt ràpid. Un dels postres més aromàtics és la crema de cafè, que es fondrà a la boca si es prepara adequadament. La crema conté nata que s’ha de muntar amb moderació perquè les postres no resultin greixoses.
És necessari
- - cafè 3 culleradetes
- - rovell 3 unitats.
- - sucre 150 g
- - gelatina 2 culleradetes
- - nata (35% de greix) 300 g
Instruccions
Pas 1
Diluïu la gelatina en 100 ml d’aigua freda bullida i deixeu-la inflar una estona. L’hora s’indica al paquet de gelatina.
Pas 2
Barregeu bé el sucre i els rovells. Posar la massa en un bany maria i escalfar fins que el sucre estigui completament dissolt.
Pas 3
Dissoleu 3 culleradetes de cafè instantani en 250 ml d’aigua. Afegiu cafè i gelatina a la massa al bany maria. Continueu escalfant fins que la gelatina es dissolgui completament. Quan tot estigui a punt, s’ha de refredar la mescla resultant.
Pas 4
Bateu bé la nata amb la batedora i, a continuació, combineu-la amb la massa de cafè, que ja hauria de refredar.
Pas 5
Aboqueu la nata en gots i refrigereu-la durant 4 hores. Les postres resultants es poden adornar amb grans de cafè i una fulla de menta. La crema de cafè serà bona a la calor de l’estiu, perquè servit fred.
