Es tracta bàsicament de galetes d’ametlla amb gerds, són cruixents, però l’interior és tou, molt saborós. Aquestes piràmides es poden complementar amb nata muntada per fer-la encara més gustosa i tendra.
És necessari
- - 200 g d’ametlles;
- - 1 tassa de sucre;
- - 1 got de gerds;
- - 1/2 tassa de farina (volum de got 250 ml);
- - 2 clares d'ou;
- - 3 cullerades. cullerades de mantega.
Instruccions
Pas 1
Poseu el forn a escalfar fins a 200 graus d’antelació, en cas contrari haurà d’esperar a que s’escalfi amb una massa ja preparada per a les piràmides d’ametlla.
Pas 2
Tritureu les ametlles en farina, tritureu-les junt amb sucre granulat. Barregeu-ho amb farina normal, mantega i 2 cullerades d’aigua freda. Batre les clares lleugerament, enviar a la mateixa massa, pastar la massa. Hauríeu de tenir una consistència bastant suau.
Pas 3
Unteu una placa de forn amb oli. Amb una cullera, col·loqueu la massa acabada en forma de pa de pessic molt gran sobre una plata de forn. Posar al forn, coure a la temperatura especificada durant 12-15 minuts, i després refredar els mini-pastissos acabats.
Pas 4
Ordeneu les baies de gerds frescos, traieu les fulles i esbandiu-les. Per descomptat, també es pot utilitzar congelat, però és millor prendre fresc. Descongeleu les baies congelades prèviament, escorreu tot el suc que hagi sorgit, en cas contrari, les piràmides "fluiran" amb ell.
Pas 5
Ara queda per recollir les piràmides: poseu els gerds sobre el pastís d'ametlles, tapeu amb el segon pastís, torneu a posar les baies a sobre. Decorar les piràmides d’ametlla acabades amb gerds amb sucre en pols, es pot abocar la nata muntada.
