El plat és molt similar a una amanida de verdures calenta. La seva composició es pot canviar a voluntat, com més verdures, més saborós serà el guisat.
És necessari
- - carbassó - 2 peces;
- - coliflor - 0,5 kg;
- - pastanagues - 1 unitat;
- - ceba - 1 unitat;
- - all - 1-2 grans;
- - tomàquets - 4-5;
- - pebrot dolç - 5 peces;
- - formatge feta - 150 g;
- - vinagre balsàmic - 2 cullerades soperes;
- - oli d’oliva - 1-2 cullerades soperes;
- - mel líquida - 1 culleradeta;
- - mostassa - 0,5 culleradetes;
- - sal - al gust;
- - herbes fresques - un munt.
Instruccions
Pas 1
Renteu el pebrot, poseu-lo sobre una plata de forn. Escalfeu el forn a 180 graus. Poseu la safata del forn amb pebrots durant 30 minuts. Deixeu coure les verdures per separat de tots els productes, i després cal pelar-les.
Pas 2
Renteu el carbassó i talleu-lo en anells prims. Esbandiu i peleu les pastanagues, prepareu-les en forma de plats prims. És millor utilitzar pastanagues petites, aquests cercles semblen més rendibles en un plat.
Pas 3
Dividiu la coliflor prèvia rentada en inflorescències. Talleu els grans per la meitat. Agafeu un cap de ceba petit. Allibereu-lo de la pell, talleu-lo finament a daus. Peleu els grans d'all, aixafeu-los i trossegeu-los finament.
Pas 4
Esbandiu bé els tomàquets amb aigua corrent. Assecar i tallar en tascons. Si voleu molta salsa de formatge, utilitzeu més tomàquets a la recepta. És a partir d’aquestes verdures que s’allibera més líquid durant el procés de cocció.
Pas 5
Prepareu una safata de forn o un plat de forn gran. Posar les verdures en qualsevol ordre, salar, abocar amb oli d’oliva. Remeneu-ho tot suaument i poseu-ho al forn. Cuini el menjar convenient durant 45 minuts. Passats 30 minuts després de la cocció, escorrem el suc que s’ha separat. I torneu a posar el plat amb verdures al forn.
Pas 6
Després de treure els pebrots, refredeu-los. Peleu la pell cremada. Talleu la carn dels pebrots a trossos. Afegiu els pebrots a la massa vegetal total, remeneu-ho.
Pas 7
Feu salsa de formatge. Esmicolar el formatge feta. Col·loqueu al suc de verdures que s’hagi escorregut prèviament. Afegiu-hi vinagre balsàmic i una cullerada de mel, remeneu-ho. Afegiu herbes ben picades i salsa de formatge al guisat de verdures calent. Serviu-ho calent.
