Les patates són un dels acompanyaments més populars. Les patates amb salsa de comí seran molt bones si se serveixen amb carn o peix.
És necessari
- - patates 12 peces;
- - cebes 5 unitats;
- - oli vegetal 1/4 tassa;
- - sal;
- - pebre negre mòlt;
- - anet fresc i julivert;
- Per a la salsa:
- - cebes 5 unitats;
- - farina 1 cda. la cullera;
- - oli vegetal 2 cullerades. culleres;
- - comí 0,5 cullerades. culleres;
- - mel 1 cullerada. la cullera.
Instruccions
Pas 1
Peleu la ceba, talleu-la a mitges anelles fines i fregiu-la amb oli vegetal fins que estigui daurada. Salpebreu-ho al gust.
Pas 2
Peleu les patates i, a continuació, talleu la meitat de cada patata i ompliu-la amb cebes torrades. Poseu les patates en una paella profunda, afegiu-hi oli vegetal i aigua, deixeu-les coure a foc mig, tapades durant uns 15 minuts.
Pas 3
Bullir els nuclis de patata en aigua salada, afegir oli vegetal i pebre. Piqueu les patates cuites per fer puré de patates.
Pas 4
Per preparar la salsa, agafeu 5 cebes i talleu-les cadascuna en 4 parts, bulliu-les i fregueu-les per un colador. Fregiu la farina amb oli vegetal i afegiu-la a la ceba. Afegiu comí i mel i deixeu-ho coure a foc lent durant 5-7 minuts.
Pas 5
Quan les patates farcides estiguin gairebé acabades, cobriu-les amb el puré de patates i col·loqueu-les amb la salsa preparada.
