Una deliciosa amanida de marisc "Neptú" és perfecta per a una taula festiva. Comprar els ingredients no és barat, per descomptat, però el plaer val la pena. El seu sabor picant i delicat encantarà els vostres convidats.
Per preparar l’amanida de Neptú, necessitareu els productes següents:
- Calamars - 300 g;
- Gambes - 300 g;
- Caviar vermell - 130 g;
- Bastons de cranc - 200 g;
- Ous bullits: 5 peces;
- Maionesa, sal, pebre al gust.
Cuinarem així. Bullir els ous durs, refredar-los, pelar-los. Separeu el blanc del rovell. Piqueu finament la proteïna bullida en un bol separat i deixeu-hi el rovell per ara; podeu utilitzar-lo per decorar el plat acabat més endavant.
Poseu una cassola d’aigua al foc i bulliu-hi les gambes. L’aigua s’ha de salar lleugerament. Torneu a posar l’aigua per escalfar-la, poseu-la a ebullició, talleu els calamars en anelles i poseu-los en aigua bullent. Proveu de no cuinar-los massa: els calamars massa cuits resulten ser gomes i no seran especialment agradables de menjar.
Talleu els trossos de cranc a trossos. Combineu tots els ingredients preparats en un bol, afegiu maionesa i barregeu-ho tot bé. Poseu el caviar vermell per últim, en cas contrari rebentarà tot remenant intensament.
Si ho desitgeu, podeu salpebrar l’amanida amb marisc, però també s’ha de fer l’últim, després d’afegir caviar i maionesa, en cas contrari hi ha el risc de sobreexaltar el plat. Finalment, talleu el rovell esquerre per sobre. L'amanida acabada no només resulta molt saborosa, sinó que també sembla molt atractiva.
