Els cultius d’arrel cultivats a terra estan saturats de minerals orgànics, vitamines, micro i macroelements. Per tant, les persones que vulguin estar sans haurien d’afegir-les definitivament a la seva dieta.
Patates dolces (ñames)
Una de les hortalisses d’arrel més provades són les ignames, totes de varietats des del groc fins al morat. Tots els tipus de moniatos són coneguts pels seus alts nivells de B6 i potassi. Aquest vegetal conté un ingredient que pot ajudar a alleujar els símptomes de la menopausa.
Els xinesos han utilitzat ignames des de fa centenars d’anys per evitar que es posin malalts, fins i tot en la seva dieta durant tot l’any.
Gingebre
La medicina xinesa fa servir l’arrel del gingebre vegetal des de fa 2000 anys. El gingebre té avantatges per a la salut, incloent el tractament de l’osteoporosi, l’alleugeriment de les nàusees, l’ajut amb malalties del cor i el tractament de refredats i mals de cap. Ocupa un lloc especial entre els remeis contra el fred. Tot això fa que sigui imprescindible al menú de cada persona.
Remolatxa
La remolatxa és una excel·lent font d’energia per al cos. No només és saborós, sinó que també és saludable. Ja a mitjan segle passat, es feia servir per tractar problemes digestius i circulatoris. Aliments rics en sodi, magnesi, calci, ferro i fòsfor. I això és sorprenent, sobretot si es considera que és bastant barat.
Rave
Els antics grecs feien servir el rave en el seu tractament. El rave és ric en vitamina C i redueix el colesterol. També ajuda el sistema urinari i millora el flux d’oxigen a la sang.
Fonoll
Vegetal amb gust d’anís, utilitzat com a component per a la pasta de dents, refrescants. La raó és que els olis de fonoll són molt beneficiosos per a la salut. El fonoll assumeix la tasca d’eliminar les toxines liposolubles.
A més, el fonoll és un producte natural en la lluita contra l’anèmia, ja que és molt ric en ferro. El fonoll també pot ajudar a fer front als problemes digestius.
Pastanaga
La investigació a Holanda ha demostrat que les verdures taronges i grogues són les més efectives per a malalties cardiovasculars. El més eficaç d’aquesta categoria són les pastanagues.
Ceba
Els flavonoides que es troben en concentracions elevades en ceba tenen grans propietats antiinflamatòries. També conté més de cent compostos de sulfurs. A més, s’ha comprovat que menjar cebes augmenta la densitat òssia, cosa especialment important per a la gent gran. A més, les cebes ajudaran a protegir contra les infeccions.
All
S'han escrit llibres sencers sobre els beneficis de l'all per a la salut. Té excel·lents propietats antivirals, ajuda a prevenir el càncer i millora el metabolisme. L’all és l’antibiòtic més potent que la natura pot oferir. Es pot utilitzar per tractar diverses afeccions cardíaques i la pressió arterial, nivells elevats de colesterol. L’all agraeix tot això a una substància anomenada alicina.
