La deliciosa juliana amb formatge i lasanya a les barques és un plat molt saborós i ràpid, original i alhora convenientment servit a taula. La cocció no triga més de 40 minuts. A més, aquest plat és adequat per a festes i sopars familiars.
Ingredients:
- 150 g de xampinyons frescos, rovellons o bolets porcini;
- 1 ceba mitjana;
- 1 cda. l. farina;
- 1 cda. llet fresca;
- 6 fulls de lasanya;
- 1 pessic de nou moscada
- un parell de branquetes d’anet;
- salsa de soja.
Preparació:
- Ratlleu el formatge dur sobre un ratllador fi.
- Renteu els bolets, peleu-los si cal, poseu-los en una cassola, afegiu sal, afegiu aigua i deixeu-los coure fins que estiguin tendres, però no menys de 10 minuts. Talleu els bolets bullits a rodanxes fines.
- Peleu la ceba, renteu-la, talleu-la a mitges anelles i fregiu-la fins que quedi tova en oli de gira-sol.
- Afegiu rodanxes de bolet bullides a les cebes toves. Aboqueu el contingut de la paella amb salsa de soja, determinant la quantitat de salsa "a ull", remeneu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5-7 minuts.
- Passat aquest temps, aboqueu la farina tamisada a la cassola i remeneu-la a la massa de bolets. Després de la farina, afegiu-hi llet fresca, torneu a barrejar-ho tot i deixeu-ho coure a foc lent fins que la salsa s’espesseixi bé. Apagueu la juliana preparada i traieu-la de l'estufa.
- Aboqueu aigua en un cassó, afegiu sal i porteu a ebullició. Submergiu les fulles de lasanya en aigua bullent i coeu-les durant 8 minuts, després traieu-les de l’aigua, eixugueu-les lleugerament amb tovalloles de paper i poseu-les en un motlle de silicona, enrotllant-les.
- Primer ompliu totes les bosses de lasanya bullides amb juliana i, a continuació, escampeu-les generosament amb formatge.
- Col·loqueu el motlle de silicona ple en un forn preescalfat a 180 graus. Coure els panets farcits fins que el formatge es dauri.
Poseu la juliana acabada en botes de lasanya en un plat, guarniu-la amb branquetes d’anet i serviu-la.
