La sopa de llenties és un plat tradicional d’hivern que és abundant i moderat en calories. El podeu cuinar de manera tradicional, a la cuina. Tot i això, si la casa disposa de multicooker, val la pena bullir-ne la sopa, tot el procés trigarà aproximadament una hora. És millor servir sopa de llenties amb galetes casolanes i crema agra; aquest plat substituirà amb èxit tot un dinar o sopar sencer.
És necessari
- - 230 g de llenties vermelles;
- - 100 g de pernil magre;
- - 1 ceba gran;
- - 3 grans d'all;
- - 2 pastanagues petites;
- - 4 tomàquets madurs;
- - pa per a crostons;
- - oli vegetal;
- - sal;
- - pebre negre acabat de moldre.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les llenties vermelles, tapeu-les amb aigua freda i poseu-les a la cuina. Quan l’aigua bulli, escorreu-la i torneu a rentar les llenties. Talleu el pernil magre a daus, les pastanagues a cercles prims. Piqueu la ceba en anells prims, trossegeu els alls.
Pas 2
Aboqueu oli vegetal al bol multicooker, poseu la ceba i l'all i fregiu-los fins que estiguin daurats. A continuació, afegiu el pernil i les pastanagues picades al bol. Executeu el programa de cocció durant 10 minuts. Aboqueu aigua bullent sobre els tomàquets madurs, traieu-ne la pell i trossegeu la polpa grollera. Col·loqueu-los amb pernil saltejat i verdures. Afegiu les llenties i aboqueu 2-2,5 litres d’aigua al bol multicooker. Salpebreu la sopa al gust i engegueu el programa d'escudella durant 50 minuts.
Pas 3
Després de finalitzar el cicle, deixeu que la sopa preparada es prepari sota la tapa. Saleu el plat segons sigui necessari, afegiu-hi pebre negre acabat de moldre i aboqueu-lo en bols. Afegiu una cullerada de crema de llet fresca a cada porció.
Pas 4
La sopa de llenties és especialment deliciosa amb crostons casolans. Tallar el pa blanc a daus i assecar-lo al forn. Quan els galets estiguin daurats lleugerament, traieu-los de la plata de forn i refrigereu-los. Com a alternativa, fregiu el pa tallat a rodanxes en una paella amb una mica d’oli vegetal. A continuació, col·loqueu les galetes sobre un plat folrat amb tovalloles de paper.
