La cocció amb col és una de les més populars i venerades. Especialment els encanta servir-lo en festes ortodoxes. Però no totes les mestresses de casa saben cuinar per si soles un deliciós farciment de col. Hi ha una manera ràpida que el fa molt delicat. A més, aquest mètode té dos avantatges més importants: aquest farciment és adequat per a qualsevol massa i es pot congelar i emmagatzemar al congelador.
És necessari
- - col blanca - 1 kg;
- - cebes - 1 unitat;
- - ous de gallina - 3 unitats;
- - mantega - 50 g;
- - pebre negre mòlt;
- - sal;
- - oli de gira-sol per fregir.
Instruccions
Pas 1
Traieu les dues fulles superiors de la col, talleu-les en tires estretes i passeu-les a una cassola. En aquest cas, no cal que utilitzeu la soca.
Pas 2
Col·loqueu una cassola amb col a la cuina, aboqueu aigua bullent sobre tot el contingut, porteu-ho a ebullició i deixeu-ho coure durant 7 minuts a temperatura moderada.
Pas 3
Quan la col estigui cuita, escorreu tot el líquid del cassó o transfereix la col a un colador. En aquest cas, s’ha d’extreure bé. A continuació, moveu la col a un bol separat, afegiu-hi la mantega i barregeu-la bé.
Pas 4
Ous de gallina durs. Per fer-ho, submergiu-los en un cullerot d’aigua salada freda i coeu-los després de bullir durant 8-10 minuts. A continuació, refredeu-les immediatament amb aigua corrent. Al cap de 5 minuts, peleu els ous i talleu-los a daus petits.
Pas 5
Col·loqueu la cassola a la cuina, aboqueu-hi una mica d’oli de gira-sol i escalfeu-la. Mentrestant, peleu les cebes i talleu-les a quarts prims. Quan l'oli estigui ben escalfat, doblegueu la ceba en una paella i fregiu-la fins que estigui rossa.
Pas 6
Després de refredar, traslladeu la ceba a un bol de col, afegiu-hi ous de gallina picats, pebre negre al gust i sal. Barregeu-ho tot. El farciment de col ja està a punt! Es pot utilitzar immediatament per a productes de cuina casolana.
