La coliflor és una deliciosa varietat de col. A més, és molt fàcil de preparar i molt digerible.
Instruccions
Pas 1
Quan compreu, trieu caps de col nets i densos. Alguns supermercats venen inflorescències per separat. S'han de conservar a la nevera no més d'una setmana.
Pas 2
Preparació per al tractament tèrmic. Traieu les fulles externes i talleu el nucli. Tallar les zones enfosquides. Esbandiu bé la col. Tallar les inflorescències. Rebutgeu la tija.
Pas 3
Per a una parella. Poseu les inflorescències a doble caldera. Cal coure entre 6 i 8 minuts, fins que la col es faci cruixent i suau.
Pas 4
Cuinar. Submergiu les inflorescències en aigua bullent amb sal. Tapeu-ho i torneu a bullir. A continuació, reduïu el foc, torneu a tapar i coeu durant 10-12 minuts.
Pas 5
Al microones. Col·loqueu els cabdells en un bol apte per a microones i aboqueu 1/4 de tassa d'aigua. Cobriu-lo amb paper film, doblegant-vos 5 cm enrere per deixar anar vapor. Cuinar a temperatura màxima durant 12-14 minuts.
