La coliflor conté molts nutrients i vitamines. El cos humà l’absorbeix millor que altres tipus de cols, de manera que sovint s’inclou en diverses dietes. La coliflor, cuita en una cuina múltiple, conserva totes les seves propietats útils, ja que el procés de cocció d’aquest dispositiu té lloc a pressió sense accés a l’oxigen.
Recepta de coliflor al vapor
Cuineu un plat dietètic en una coliflor cuita al vapor. Agafeu una coliflor de mida mitjana, talleu la tija i separeu les inflorescències. Aboqueu 4 tasses d’aigua en una cuina múltiple, tireu-hi 1 fulla de llorer. Saleu els florets de coliflor i poseu-los en un recipient al vapor. Tanqueu el multicooker i activeu el mode de "cocció al vapor" durant 25 minuts. Traieu el plat acabat i serviu-lo.
Coliflor al forn
Proveu una deliciosa coliflor sana al forn a la cuina. Prepareu els ingredients següents:
- coliflor de mida mitjana, una ceba petita, 1 ou, dues cullerades de crema agra i maionesa, 150 g de formatge, 2 cullerades d’oli de gira-sol, sal i pebre al gust. Desmunteu la col en inflorescències, bulliu-la en una petita quantitat d’aigua salada bullint durant 3 minuts.
No aboqueu el brou de coliflor, però feu-lo servir més tard per a sopa o salsa de verdures.
Aboqueu oli vegetal al bol multicooker, poseu la ceba trossejada a trossets i la coliflor bullida. Incorporeu la maionesa, la crema de llet i l’ou. Aboqueu la ceba i la col amb la barreja. Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut i escampeu-hi la col. Gireu el mode multicooker al forn durant mitja hora. Escampeu el plat acabat amb herbes ben picades i serviu.
Coliflor al forn per segona manera
Podeu cuinar coliflor al forn a una cuina lenta d’una altra manera. Fregiu la coliflor preparada i bullida durant 3 minuts en una cuina cuita amb cebes picades i una mica d’oli vegetal. Combineu la crema agra amb l’ou, salpebreu la barreja o afegiu-hi una mica de mostassa, cobriu-la amb col i escampeu-hi formatge ratllat. Activeu el mode de cocció durant 20-30 minuts.
La coliflor cuita a la cuina lenta es pot servir com a plat independent o com a plat secundari. Li convindrà una salsa senzilla: crema agra barrejada amb herbes picades.
Truita de coliflor a olla lenta
La truita amb coliflor resulta molt saborosa a la cuina lenta. Per preparar-lo, necessitareu: 1 cap mig de coliflor, 3 ous, 70 g de formatge dur, 200 ml de llet, al gust: pebre, sal.
Aboqueu la llet en un bol, trenqueu-hi els ous, salpebreu-ho i barregeu-ho tot amb una batedora o batedora a baixa velocitat (sense batre la barreja). Poseu les inflorescències de coliflor en un bol multicooker, aboqueu la barreja de llet ou preparada. Talleu el formatge a daus i poseu-lo a sobre de la col. Tanqueu la tapa del multicooker i configureu el mode "Multicooker" durant 40 minuts.
