La salsa és una salsa que s’utilitza per aromatitzar segons plats, així com per afegir-los sabor i aroma. Hi ha moltes opcions per fer salsa. La salsa de farina és una de les més fàcils de preparar i, alhora, una de les més delicioses.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu una petita quantitat de llet en una cassola petita, diluïu-la un terç amb aigua. Poseu a ebullició i afegiu mantega, espècies i sal al gust al cassó. En un bol separat, remeneu una cullerada de farina en una mica d’aigua perquè no quedin grumolls. Aboqueu la farina en un raig fi a la salsa. Reduïu el foc i remeneu fins que espesseixi. Es pot utilitzar crema agra en lloc de llet. Cada hostessa tria les proporcions per si mateixa, ja que a algunes els agrada la salsa més gruixuda, a altres, líquida. Podeu afegir pasta de tomàquet a la salsa per obtenir una salsa de tomàquet bonica i deliciosa.
Pas 2
Una altra manera de fer salsa amb farina és abocar oli vegetal en una paella i fregir-hi lleugerament una cullerada de farina. A continuació, afegiu crema agra a la farina i barregeu-ho tot bé. Després d'això, aboqueu el brou o l'aigua a la cassola i porteu la salsa a ebullició. Afegiu pasta de tomàquet o espècies i sal al gust a la salsa.
Pas 3
Una altra opció per a la salsa és una salsa amb verdures i herbes. Fregiu les pastanagues, les cebes i els tomàquets en una paella fins que estiguin tendres i, a continuació, aboqueu-hi mig got d’aigua i una cullerada de farina diluïda en aigua. Feu bullir la salsa, afegiu-hi espècies i herbes picades. En aquesta salsa, es pot estofar carn.
Pas 4
S'obté una salsa molt tendra amb farina segons la recepta següent. Remeneu 2 cullerades. farina en 0,5 litres de nata. Aboqueu la barreja en una paella d’alt nivell. Preescalfeu una paella a foc lent. Afegiu 200 g de formatge ratllat i 2 grans d’all ratllats a la salsa. Remeneu la salsa i cuineu fins que el formatge estigui completament fos.
