El te i la pell de taronja donaran un toc especial a aquestes postres de xocolata.
És necessari
- - 0,5 tasses d’aigua;
- - 3 cullerades de te fort;
- - 50 g de mantega;
- - 2 rovells;
- - 100 g de sucre llustre;
- - 1/2 ratlladura de taronja;
- - 300 g de xocolata negra;
- - 0, 5 cullerades. cacau en pols.
Instruccions
Pas 1
Aboqueu mig got d’aigua en una cassola, poseu-la a ebullició i afegiu-hi 3 cullerades de te negre fort. Colar i deixar refredar el te.
Pas 2
Fregueu la mantega per obtenir una massa homogènia i esponjosa. Afegiu els rovells i el sucre i remeneu fins que quedi espumós. Feu servir un ratllador per treure la ratlladura de la meitat de la taronja i col·loqueu-la a la barreja d’oli.
Pas 3
Foneu la xocolata al bany maria. Barregeu la xocolata i la massa preparada, afegiu-hi te refredat. Remeneu fins que la barreja espesseixi.
Pas 4
Cobriu la part inferior del motlle amb paper sulfuritzat i repartiu-hi la massa de xocolata en una capa de 2 cm, poseu el motlle a la nevera. Talleu la massa de xocolata congelada en petits diamants o quadrats. Submergiu cada mos en cacau en pols.
