Accepteu que sempre voleu passar un mínim de temps preparant una deliciosa delícia. Us proposo fer un rotllo de plàtan de xocolata. Té molt bon gust i es cuina ràpidament.
És necessari
- - ous - 6 unitats;
- - sucre - 6 cullerades soperes;
- - cacau - 3 cullerades soperes;
- - refresc - 1/2 culleradeta.
- Emplenament:
- - llet - 200 g;
- - farina - 2 cullerades soperes;
- - mantega - 250 g;
- - ous - 1 unitat;
- - cacau - 2 cullerades soperes;
- - sucre llustre - 4 cullerades soperes;
- - sucre vainilla - 8 g;
- - plàtans - 2 unitats.
Instruccions
Pas 1
Mentre es trenquen els ous, separeu les clares dels rovells i col·loqueu-los en diferents plats. Combineu els rovells amb sucre granulat i bateu-los bé durant 10 minuts. A continuació, afegiu sosa i cacau en pols a la massa resultant, així com els blancs batuts fins que quedi una escuma ferma. Després de remenar la barreja fins que quedi homogènia, obtingueu una massa.
Pas 2
Col·loqueu la massa sobre un paper de forn, però primer unteu-la amb oli i cobriu-la amb paper de forn, és a dir, pergamí. Posar-ho al forn calent i coure-ho durant 7-10 minuts. Quan el pastís estigui a punt, poseu-lo sobre una tovallola, prèviament mullat en aigua, i emboliqueu-lo com un rotllo.
Pas 3
Barregeu la farina i la llet juntes. Aboqueu aquesta barreja en una cassola i poseu-la a foc suau. Coeu-lo fins que quedi espès. Un cop això passi, afegiu-hi un ou de gallina. Remeneu bé i deixeu refredar. A continuació, afegiu-hi la mantega fosa i torneu a barrejar la massa.
Pas 4
Dividiu la massa làctia en 2 parts desiguals amb una proporció de 60:40. Afegiu sucre vainilla al més petit i cacau en pols al segon. Així, obtindreu dues cremes alhora: xocolata i vainilla.
Pas 5
Desenrotlleu l’escorça refredada i apliqueu-hi crema de vainilla i 1/2 part de crema de xocolata. A continuació, col·loqueu plàtans pelats sobre aquesta massa, per descomptat. Torneu a enrotllar-lo en forma de rotlle.
Pas 6
Decoreu les futures postres amb la crema de xocolata restant. També escampeu-lo amb cacau en pols per sobre. D’aquesta forma, guardeu el plat a la nevera durant almenys 2 hores. El rotllo de plàtan de xocolata està a punt!
