Plat inusual, saborós i alhora fàcil de preparar. Les vitamines i oligoelements, proteïnes i hidrats de carboni, presents en abundància en els ingredients, el fan molt saludable i satisfactori.
És necessari
- - 500 g de musclos a closca o 300 g de musclos pelats
- - 200 g de llenties
- - ½ ceba
- - 50 g de ceba verda
- - 50 g de julivert
- - 1 tomàquet
- - 1 gra d'all
- - sal, curri, coriandre mòlt
Instruccions
Pas 1
Esbandiu les llenties amb aigua freda. Es fa millor amb un colador. Traieu la pell del tomàquet i talleu-la a daus. Per desprendre-la fàcilment, poseu el tomàquet en aigua bullent durant 2 minuts i després en aigua freda. Piqueu finament julivert, ceba verda, all i ceba.
Pas 2
Escalfeu una paella al foc, afegiu-hi una mica d’oli vegetal i fregiu les cebes. Tan bon punt comenci a daurar-se, afegiu-hi el tomàquet. Feu-ho coure a foc lent durant 2 minuts com a màxim, i després afegiu-hi herbes, alls, sal i espècies. Remeneu tots els ingredients i traieu-los del foc.
Pas 3
Rentar, raspallar bé la closca i bullir els musclos en aigua salada. Coeu-los fins que s’obri la closca. Traieu els musclos de la paella i peleu-los. Si teniu musclos sense closca, feu-los coure en un termini de 3 minuts des del moment que bull l’aigua.
Pas 4
Col·loqueu les llenties en un cassó, aboqueu-hi 1 tassa d’aigua salada. Assegureu-vos de coure a foc lent. El temps de cocció després de bullir aigua és de 8 minuts. L’olla s’ha de tapar amb una tapa.
Pas 5
Passeu els tomàquets, les cebes i les herbes cuites prèviament a una olla de llenties. Remeneu. Tan bon punt comenci a coure a foc lent, afegiu-hi els musclos pelats. Coeu-ho 3 minuts més.
