El gingebre és apreciat no només a la cuina, sinó també a la medicina popular. Sovint es pren en forma de te, càpsules o fruites confitades. Sovint s’afegeix gingebre als aliments. Antigament s’utilitzava per a l’envelliment i la impotència, també millora el rendiment.
El gingebre pot curar moltes malalties. Sovint s’utilitza en el tractament de la malaltia del moviment. Ajuda a les migranyes, infertilitat, frigidesa, trastorns intestinals. És bo menjar gingebre després d’un atac de cor, és útil per a asma i refredats.
El gingebre també és excel·lent per a la prevenció del càncer. Té un efecte beneficiós sobre l’eliminació del colesterol del cos. Amb el consum diari del producte, el dolor muscular disminueix.
L’oli essencial de gingebre és molt curatiu. Es pren amb deteriorament de la memòria, pors, agressivitat. A l’hivern, els olis són bons per tractar els refredats. Es pot fregar amb oli de gingebre, prendre banys, inhalar-lo i portar-lo a dins.
En comprar gingebre, cal parar atenció a la frescor del producte. L’arrel ha de ser llisa i ferma. El gingebre sec i mòlt conté menys nutrients que el gingebre fresc. El gingebre fresc es pot refrigerar fins a tres setmanes. Es pot guardar al congelador fins a sis mesos.
