Unes postres dolces d’estiu originals: préssecs madurs al forn amb formatge tou. És especialment important provar-ho a l’estiu, quan aquestes fruites estan disponibles per a totes les mestresses de casa.
És necessari
- - 6 préssecs tous madurs;
- - 3 cullerades de mel d'abella natural;
- - 300 grams de mascarpone;
- - una mica de vainilla mòlta;
- - 4 cullerades de sucre;
- - 1 culleradeta de suc de llimona.
Instruccions
Pas 1
Els préssecs s’han de rentar molt bé. El més important és no espatllar la pell, ja que es trenca fàcilment en fruites madures. En cas contrari, les postres semblaran poc estètiques i poc atractives.
Pas 2
A continuació, els préssecs es divideixen acuradament en 2 parts amb un ganivet afilat. És imprescindible treure’ls l’os. Això també s’ha de fer amb cura.
Pas 3
Les meitats de la fruita són untades de mel per obtenir dolçor i es col·loquen en una placa de forn al forn, folrada amb paper de forn especial. S'han de coure uns 20-25 minuts a 200 graus.
Pas 4
Les fruites acabades amb mel es cobriran amb una fina escorça vermellosa a la part superior. El més important és no sobreexposar el plat al forn per no cremar les fruites.
Pas 5
Tot i que les futures postres es cuinen, cal preparar el farcit dels préssecs. El formatge ha d’estar a temperatura ambient. Per fer-ho, cal barrejar el formatge amb sucre, suc de llimona i vainilla. Si voleu, també podeu afegir canyella a la barreja.
Pas 6
Una culleradeta de barreja de formatge dolç s’estén per cada meitat calenta de la fruita al forn. Les postres estan completament llestes. Es pot servir a taula. Serà una gran addició al te o al cafè. I, a més, podeu servir gelats amb préssecs al forn.
