La carn amb patates a la màniga és un plat per a aquells a qui no els agrada embolicar-se a la cuina durant molt de temps, però a qui els agrada mimar-se a si mateixos i als seus éssers estimats amb un deliciós i abundant sopar. La carn amb patates i verdures, quan es cou al forn, dóna suc que es pot utilitzar com a salsa addicional, sense massa cost ni esforç.
És necessari
- - 500 g de carn (tant la carn de vedella com la de porc són adequades);
- - 8 patates mitjanes;
- - 500 g de xampinyons;
- - 1 ceba gran;
- - 1 pebrot mig;
- - 1 tomàquet mitjà;
- - 4 grans d'all;
- - 4 cullerades. l. salsa de soja;
- - herbes al gust (romaní, farigola, alfàbrega, julivert, anet);
- - sal al gust;
- - màniga per coure.
Instruccions
Pas 1
Rentar la carn, assecar-la amb tovalloles de paper i tallar-la a trossos de mida mitjana (uns 3 cm per 3 cm).
Pas 2
Renteu els xampinyons, dividiu-los en 2 parts. Talleu la ceba a anelles o talleu-la finament, com vulgueu. Piqueu els alls, el tomàquet, el pebrot dolç i les herbes.
Pas 3
Poseu la carn en un bol profund, barregeu-la amb verdures, herbes i bolets. Aboqueu-ho amb salsa de soja, sal si cal. Deixeu-ho marinar durant mitja hora, prèviament tapat amb una tapa. Mentre marini la carn, peleu les patates, tallades a daus mitjans i sal, si cal.
Pas 4
Quan la carn estigui marinada, afegiu-hi les patates. Remeneu-ho bé i plegueu-ho tot en una màniga de forn. Assegureu els extrems de la màniga pels dos costats i foradeu-lo amb un escuradents en diversos llocs per deixar anar el vapor.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180 graus i coeu el plat durant 1-1,5 hores.
