Les mestresses de casa experimentades poden cuinar melmelada de gairebé qualsevol fruita que hagi crescut al jardí. La melmelada de carbassó es considera una delícia molt interessant que no totes les dones saben cuinar. Les persones que han provat unes postres vegetals per primera vegada es sorprenen i no creuen que la base de la melmelada sigui el carbassó. Si encara no sabeu com fer melmelada de carbassó, és hora de conèixer la recepta provada d’aquesta delícia.
Melmelada de carbassó amb llimona
El carbassó en si no té un gust pronunciat; aquesta característica de la verdura permet cuinar molts plats diferents. Les mestresses de casa, que sovint elaboren melmelada de carbassó, afegeixen altres ingredients a la verdura per donar a les postres un ric sabor i aroma. La llimona serà un excel·lent acompanyant de la fruita en qüestió. Les notes picants de cítrics donaran a la melmelada un sabor únic. Per fer melmelada de carbassa de llimona, necessitareu:
- 1 kg de carbassons. Els fruits es poden prendre trencats i antiestètics, tot i que caldrà pelar-los i tallar-los;
- 800 g de sucre;
- 1 llimona gran.
Quan tingueu tots els ingredients, podeu començar a fer melmelada de carbassa i llimona. La seqüència d'accions serà la següent:
- Renteu el carbassó, eixugueu-lo, traieu-ne la pell, traieu les llavors, talleu la polpa no comestible. Tritureu la verdura preparada a daus petits;
- Poseu el carbassó a rodanxes en un cassó, tapeu-lo amb sucre i deixeu reposar els ingredients durant 10 hores. Aquest temps és suficient perquè la verdura comenci suc;
- Quan hagi passat el període especificat, col·loqueu la paella sobre gas, bulliu-ne el contingut, reduïu el gas al mínim i deixeu suar la melmelada durant 15 minuts;
- Rentar la llimona, eixugar-la, retirar-ne la pell, tallar-la a daus. Si hi ha llavors a la llimona, traieu-les. Envieu la fruita preparada a la paella pel carbassó, remeneu els ingredients. Cuineu a foc lent la melmelada durant 15 minuts més.
- En un quart d’hora, les postres estaran llestes. Si heu fet melmelada de carbassó amb llimona per a l’hivern, podeu abocar-la en pots esterilitzats i enrotllar la tapa. A més, els pots amb postres es capgiren i es mantenen dempeus fins que es refredi la melmelada de medul·la amb llimona. Després, els bancs es poden enviar per emmagatzemar-los al lloc designat.
Com podeu veure, la recepta de melmelada de carbassó és força senzilla. Després d’haver fet aquesta delícia, no us penedireu del temps dedicat. Les postres us delectaran amb un sabor agradable i un aroma únic.
