De vegades, realment vols mimar-te amb alguna cosa deliciosa i deliciosa. I, per descomptat, vull que aquest plat sigui sa. A l’hivern, els plats de peixos grassos són molt populars, perquè el cos aconsegueix amb la seva ajuda suplir la manca de vitamina D.
És necessari
- Serveix 4:
- - filet de salmó - 500 g;
- - fideus amples: 500 g;
- - espinacs joves - 300 g;
- - crema agra - 250 g;
- - oli d’oliva - 2 cullerades soperes;
- - suc de llimona - 2 cullerades soperes;
- - pebre negre mòlt.
Instruccions
Pas 1
Primer heu de bullir fideus amples en aigua bullint amb sal, a temps, d’acord amb les instruccions de l’envàs. A continuació, doblegueu els fideus en un colador i deixeu que l’aigua s’escorri completament.
Pas 2
A continuació, renteu bé els filets de salmó, eixugueu-los amb una tovallola i talleu-los a trossos petits, d’uns dos centímetres.
Pas 3
Fregiu els trossos de salmó resultants fins que estiguin daurats a la meitat de la quantitat d’oli d’oliva.
Pas 4
A la meitat restant de l’oli d’oliva, sofregiu lleugerament els espinacs frescos tallats finament i afegiu-hi tota la quantitat de crema agra, barregeu-ho bé, poseu els trossos de salmó ja fregits a la salsa i deixeu-los coure a foc lent durant cinc minuts.
Pas 5
Amaniu la salsa de crema agra resultant amb salmó i espinacs amb dues cullerades de suc de llimona acabat d'esprémer i pebre negre, al gust. Col·loqueu els fideus bullits a la salsa i barregeu-los bé.
Es recomana servir el plat ric, sa i original resultant immediatament després de la cocció, disposat en plats porcionats i guarnit amb herbes i verdures fresques segons es desitgi. Per compensar la manca de vitamina D, es recomana consumir plats amb salmó un parell de vegades a la setmana.
