Tens una gran collita a la casa? On no posar pomes? Els vostres pares o àvies van aportar "una mica" de la seva pròpia fruita? Hi ha un parell d’excel·lents opcions per fer-ne.
És necessari
Menjar: aproximadament 1 kg de pomes un parell de grapat de prunes (opcionals, però saboroses) 4 ous de gallina 1 tassa de sucre 1 tassa de farina 1/4 tassa de soda per a cadena de llet (1/8 culleradeta) 1/2 culleradeta de suc de llimona mantega per a lubricació plats Equipament: batedora o batedora amb un batidor de cuina (el vidre és molt convenient per veure l'estat del pastís des de baix) forn-forquilla-ganivet
Instruccions
Pas 1
Peleu i anulleu les pomes. Tallat a trossos petits.
Tallar les llavors de les prunes i tallar-les en 4-8 rodanxes
Pas 2
Fer la massa.
Trenqueu els 4 ous en un bol / paella / mesclador especial i profund per a una batedora.
Aboqueu-hi 1 got de sucre.
Barregeu-ho tot fins obtenir una massa homogènia de color groc-blanc.
Es pot remenar / batre amb una forquilla, però durant molt de temps. El millor és utilitzar una batedora o batedora.
Pas 3
Afegiu la farina gradualment, en porcions petites i sense deixar de remenar. Remeneu fins que quedi suau.
Pas 4
Afegiu llet. Barrejar.
Pas 5
Aboqueu bicarbonat de sodi en una cullerada i afegiu-hi suc de llimona. Apareixerà escuma. Remeneu-ho una mica amb una culleradeta. Hurra! Vau treure el refresc!
Ara afegiu-lo a la massa i barregeu-ho bé.
Pas 6
Traieu-ho tot del forn.
Introduïu la reixa metàl·lica a les ranures del mig (bé, perquè quedi al mig del forn).
Gireu el forn a 200 graus a la manera inferior + calor superior.
Pas 7
Unteu un plat de forn amb mantega, tota la superfície, a fons.
Afegiu pomes i prunes a la massa i remeneu-les. Aboqueu-ho en un plat de forn i aplateu-lo amb una cullera.
Posar al forn.
Pas 8
Coure al forn durant aproximadament 1 hora
Cal assegurar-se que no es cremi per la part inferior o superior.
Esquema de cocció:
20 minuts: mode superior + inferior
20 minuts: només a la part inferior
10 minuts: superior + inferior
10 minuts: a dalt
La part superior del pastís s’ha de daurar uniformement al final del període de cocció.
Pas 9
Traieu el pastís del forn.
Utilitzeu un escuradents o una forquilla per perforar el pastís a diversos llocs: si no hi ha restes de massa al escuradents / forquilla eliminats, és probable que el pastís estigui cuit i el pugueu menjar.
No n'hi ha, poseu 7 minuts més al mode superior + inferior.
Recordeu apagar el forn quan hàgiu acabat!
Bon Appetit!
La propera vegada us parlaré de la confitura.:-)
