Bonics pastissets amb coco, rom i pinya. Aquests pastissos es couen en llaunes de magdalenes i es decoren amb crema de mantega i flocs de coco. El nombre de pastissos acabats depèn de la mida de les llaunes.
És necessari
- Per a la prova:
- - 300 g de farina;
- - 240 ml de llet;
- - 230 g de mantega;
- - 220 g de sucre;
- - 140 g de pinya;
- - 40 ml de rom fosc;
- - 4 ous;
- - 1 cullerada. cullera de pols de coure.
- Per a la crema:
- - 600 g de sucre llustre;
- - 250 g de mantega estovada;
- - 120 ml de llet;
- - 100 g de coco;
- - 1 cullerada. una cullerada de sucre vainilla.
Instruccions
Pas 1
Per a la base, combineu la farina i la pols de coure en un bol. En una tassa gran, combineu la llet i el rom i reserveu-los. Barregeu la mantega estovada per separat amb una batedora, afegint-hi poc a poc el sucre. Batre durant 3 minuts i, a continuació, afegir els ous d’un en un, batent bé després de cadascun. Afegiu alternativament farina i pols de coure, rom i llet mentre bateu la massa aromàtica. Talleu la polpa de pinya a daus petits, afegiu-la a la massa, remeneu-la.
Pas 2
Ompliu les magdalenes amb la massa preparada 2/3, poseu-les al forn, escalfades a 180 graus. Es cou al forn durant 20 minuts. Mentre es couen els pastissos de Pina Colada, prepareu-los la crema.
Pas 3
Afegiu mantega estovada al bol del robot de cuina (la podeu batre amb una batedora), bateu-la amb llet i 300 g de sucre en pols. Batre a velocitat mitjana durant uns 5 minuts, i després afegir els flocs de coco (deixar una mica la bellesa), remenar. Mantingueu la crema a temperatura ambient; no la poseu a la nevera, ja que en cas contrari s’endureix.
Pas 4
Refredeu els pastissos acabats, decoreu-ne la tapa amb nata i, a continuació, submergiu-la en un recipient amb flocs de coco. Serviu a la taula la bellesa resultant.
