Pina Colada, més exactament "Pinacolada", i encara més correctament "Pina Colada" és un còctel caribeny fet amb rom, suc de pinya i llet de coco. A més de la recepta tradicional de còctels, n’hi ha moltes altres: amb plàtan, maduixa, vodka.
Història del còctel
Traduït del castellà "Pigna Colada" significa "pinya colada". Pigna Colada era originalment un suc de pinya normal. Va ser més tard que se li va afegir rom. La beguda va guanyar popularitat només al segle XX, després que es combinés amb èxit una combinació de rom, llet de coco i suc de pinya en un dels bars de Puerto Rico. Es desconeix en quin bar va passar això. Tres cambrers diuen ser el descobridor del còctel. Un d’ells és Ramon "Mojito" Marrero Pérez. Afirma ser el primer a barrejar Pigna Colada a la sala de ball de l’hotel Hilton de San Juan el 1952.
Pigna Colada és un dels còctels tradicionals del Carib. A Puerto Rico, Pina Colada es considera la seva beguda nacional.
Recepta tradicional
Una recepta tradicional de còctels inclou 20 ml de nata, 100 ml de suc de pinya, 50 ml de licor de coco, 50 ml de rom blanc, una cirera, nata muntada i trossos de pinya. La cirera per fer "Pigna Colada" no s'utilitza còctel fresc, sinó especial. Està elaborat amb cireres de marasquin elaborades especialment. Tots els ingredients del còctel es barregen en una coctelera i es munten amb gel. La beguda se sol servir abocada en un coco. Algunes persones prefereixen condimentar el còctel amb una mica de Baileys.
Altres variants de "Pigna colada"
A més de la recepta tradicional, hi ha altres versions de Pigna Colada. L’amarettokolada s’elabora a base de rom, licor amaretto, suc de pinya i licor de coco. El còctel Miami Vice és una barreja de licor Pigna Colada i Daiquiri. Al còctel "Chi Chi" s'utilitza vodka en lloc de rom. També hi ha una Pigna Colada sense alcohol, que inclou tots els ingredients tradicionals, a excepció del rom.
La llum Pigna Colada conté 80 ml de suc de pinya, 60 ml de rom blanc i 60 ml de licor Malibu.
El còctel "Amigos Pigna Colada" inclou 15 ml de nata, 60 ml de rom blanc, 15 ml de rom fosc, 75 ml de suc de pinya i 35 ml de llet de coco.
Strawberry Piña Colada s’elabora amb sis maduixes, 80 ml de rom groc, 20 ml de llet de coco i 100 ml de suc de pinya. Quasi la mateixa recepta i el plàtan "Pigna Colada", però en lloc de maduixes, s'utilitza plàtan pelat.
Els ingredients del còctel es munten a la batedora fins que aparegui escuma i, a continuació, s’aboca en un got. Guarnit amb fruites i baies, Pigna Colada se serveix refrigerada.
