Hi ha moltes receptes de deliciosa sopa de peix al món, però només algunes mestresses de casa saben cuinar adequadament una deliciosa sopa de peix en búlgar.
És necessari
- - 1 kg de peix blanc
- - 1 ou
- - 2 cebes
- - 2 pastanagues
- - 3 adobats
- - 2 xirivia
- - oli de gira-sol
- - julivert
- - Full de llorer
- - arrel d’api
- - grans de pebre negre
- - sal
Instruccions
Pas 1
Piqueu-les i bulliu-les finament en ceba d’aigua salada, pastanagues, a més d’arrels d’api, julivert i xirivia. Posem tot sobre un colador, l’eixugem, afegim aigua i posem a ebullició.
Pas 2
Mina i destripa el peix blanc. Ho tirem a aigua bullent.
Pas 3
Afegiu oli i fulles de llorer. Pebre. Continuem cuinant 20-25 minuts.
Pas 4
Bullir un ou dur. Talleu-lo a daus i cogombres.
Pas 5
Traiem del foc el plat acabat. Refredeu la sopa de peix preparada abans de servir-la i escampeu-la amb una barreja d’ous, cogombres picats i julivert.
