La cuina maltesa és deliciosa i variada. El conill que va emigrar de França és un dels plats preferits a Malta i se serveix en qualsevol dia festiu. El conill fregit és un plat deliciós amb un sabor delicat i inoblidable.
És necessari
- - una canal de conill;
- - 3-4 grans d'all;
- - 100 ml de vi blanc sec;
- - 4 cullerades. cullerades d’oli de gira-sol;
- - farigola;
- - sal, pebre - al gust.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la canal de conill a trossos de mida mitjana.
Pas 2
Col·loqueu trossos de conill en un bol profund, aboqueu vi sec blanc en un bol de carn perquè el conill quedi completament cobert de vi.
Pas 3
Piqueu els alls fins o premeu-los amb una premsa i afegiu-los a la carn, afegiu-hi també una mica de sal, pebre i farigola.
Pas 4
Després d'això, tapeu el bol i poseu-ho a la nevera per marinar durant 6 hores, preferiblement durant la nit.
Pas 5
En una paella gran, escalfeu una mica d’oli de gira-sol i salteu els alls a foc mig.
Pas 6
Quan l’all estigui daurat fins que estigui daurat, poseu a la cassola els trossos de carn de conill marinada.
Pas 7
Doneu la volta de tant en tant, fregiu la carn pels dos costats. Afegiu-hi pebre, sal i farigola al gust. Fregir fins que estigui tendre.
