La truita de carbassó és un bon àpat d’estiu. No trigareu més de mitja hora a preparar-lo i podreu arrencar alguns ingredients directament del jardí. A més, aquesta truita és perfecta per a les persones que observen la seva figura.
És necessari
-
- 2 ous
- 1 carbassa o carbassó
- 50 g de formatge (opcional)
- verds (anet
- julivert
- alfàbrega
- coriandre)
- 50 g de mantega
- sal
- pebre al gust
Instruccions
Pas 1
Esbandiu el carbassó amb aigua corrent, eixugueu-lo amb una tovallola, peleu-lo i tritureu-lo sobre un ratllador gruixut. Poseu la barreja de carbassa resultant en un bol, salpebreu al gust.
Pas 2
Agafeu dos ous, trenqueu-los en un bol i bateu-los fins que quedi homogeni. Aboqueu la massa dels ous en un bol de carbassó i barregeu-ho bé.
Pas 3
Ratlleu el formatge, trossegeu les herbes i afegiu-lo al bol de carbassó. La barreja resultant s’ha de barrejar bé de manera que tots els ingredients es reparteixin uniformement per tot el bol.
Pas 4
Poseu la paella al foc, afegiu-hi l’oli i espereu fins que la paella estigui a la temperatura desitjada. A continuació, aboqueu la barreja de carbassó i repartiu-la uniformement sobre la cassola. Tapar i coure de cinc a deu minuts, al gust. Si preferiu una truita cruixent, gireu-la amb una espàtula al cap de tres o quatre minuts.
Pas 5
Abans de servir, escampeu la truita amb herbes picades (l’ou i el carbassó tenen molt bon gust amb alfàbrega), també podeu adornar el plat amb tomàquets cherry. La truita es serveix millor calenta. Es pot fer per esmorzar, dinar i sopar. Els ingredients econòmics, així com la facilitat de preparació, fan d’aquest plat un dels preferits de qualsevol taula.
