L’amanida agradarà als amants del mango. Resulta lleuger, amb un gust picant. L’amaniment per a amanides també és força inusual, es prepara a partir de iogurt, formatge i mostassa; va bé amb mango i gambes.
És necessari
- Per a l'amanida:
- - 1 mango;
- - 2 pastanagues;
- - 2 tiges d'api;
- - 100 g de gambes pelades;
- - 5 grans d'all;
- - 1 cullerada. una cullerada d’oli d’oliva;
- - pebre, sal.
- Per a la salsa:
- - 125 ml de iogurt baix en greixos;
- - 50 g de formatge;
- - 1 culleradeta de mostassa de Dijon.
Instruccions
Pas 1
Peleu un mango madur, talleu la carn a rodanxes. Peleu les pastanagues, fregueu-les sobre un ratllador fi. Esbandiu les tiges d’api, eixugueu-les amb tovalloles de paper, talleu-les prou fines.
Pas 2
Peleu els alls, talleu-los finament, fregiu-los en oli d’oliva escalfat. Afegiu gambetes pelades als alls, fregiu-les juntes durant 2 minuts com a màxim. Si cuineu les gambes durant molt de temps, es tornaran dures.
Pas 3
Feu un amaniment per a amanides. Aquí tot és senzill: batre el iogurt natural baix en greixos sense aromes a la batedora juntament amb la mostassa. Fregar el formatge, afegir al iogurt, remenar.
Pas 4
Combineu el mango preparat amb les gambes fregides amb all. Afegiu-hi pastanagues triturades, api picat. Barregeu-ho tot. Salpebreu l'amanida amb pebre i sal al vostre gust.
Pas 5
Queda abocar l’amanida per sobre amb el condiment fragant resultant. La mescla és opcional. L'amanida de mango i gambes amb salsa de formatge està llesta, serveix-la immediatament. L’amaniment de formatge també és adequat per a altres amanides i també s’acompanya amb plats de verdures.
