Podeu fer moltes postres originals a partir de pomes, que es diferencien entre elles no només pel gust, sinó també pel disseny. Postres "Pomes a la neu": una confirmació directa d'això.
Postres de gelatina "Pomes a la neu"
Renteu unes quantes pomes, peleu-les, aneu-les al forn, o feu-les bullir. Utilitzeu una batedora per purear la fruita acabada. Mentre es refreda, dissoleu 15 g de gelatina en una petita quantitat d’aigua, afegiu-la a les pomes refredades, afegiu sucre al gust, barregeu-ho tot bé, disposeu-ho en llaunes. A cadascun d’ells, a més de puré de patates, poseu-hi unes panses i fruits secs, poseu-los a la nevera.
Agafeu 2 paquets de gelatina de maduixa i prepareu-lo tal com es descriu al paquet. Aboqueu-ho també en motlles i refrigereu-ho perquè quedi. Quan tots els ingredients de les postres estiguin a punt, traieu-los del fred i poseu-los als plats de postres. Primer, col·loqueu la compota amb gelatina i, a continuació, poseu-hi la gelatina de maduixa a sobre. Feu una mena de nevada del gelat i escampeu-ho tot per sobre amb una barreja de xocolata blanca i coco.
"Pomes a la neu" cuites al forn
Renteu 5-6 pomes de varietats agredolces, traieu la pell, talleu-la per la meitat, traieu-ne amb cura el nucli amb plats i llavors. Blanquejar en aigua bullent durant uns 3-4 minuts. Agafeu 100 g d’ametlles, talleu-les a trossets i fregiu-les una mica. Escalfeu 200 g de mel en un recipient petit.
Posar una mica de fruits secs sobre mitja poma, abocar una culleradeta de mel i cobrir-ho tot amb l’altra meitat de la fruita. Farciu totes les pomes i col·loqueu-les sobre una plata de forn.
Separeu 3 clares dels rovells, refredeu-les i bateu-les fins que es formi una escuma fresca, juntament amb un got de sucre i 2 g d’àcid cítric. Amb una bossa de pastisseria, premeu les clares sobre les pomes, escampeu-les amb ametlles per sobre. Preescalfeu el forn a 170 ° C, poseu-hi una planxa per coure, enforneu-lo fins que estigui daurat a les proteïnes.
Postres "Pomes a la neu" amb nata
Renteu unes quantes pomes verdes amb cues. Talleu la part superior amb compte perquè la cua de cavall no caigui, traieu-ne el nucli. Barregeu 150 g d’avellanes amb la mateixa quantitat de panses, ompliu les pomes amb aquesta barreja, tapeu-les amb una tapa amb una branca. Raspalleu la superfície de les pomes amb mantega, escampeu-les amb sucre morè i poseu-ho tot sobre una plata de forn. Coure al microones durant 2 minuts al màxim. Regueu sobre el caramel fos tot el temps. Premeu la nata batuda d’una llauna a un plat, transfereu-hi suaument les pomes al forn, guarniu-ho tot amb xocolata ratllada i una branca de groselles. La crema es pot substituir per crema agra.
