Quan arriba la calor, qualsevol record de l’hivern escalfa l’ànima. I, tot i que a molts no els agrada aquesta època de l’any, però al cap i a la fi, tothom esperava amb alegria a la infància l’arribada de l’hivern. L’hivern acaba d’acabar, és molt lluny, de manera que podeu complaure als nens amb unes postres nevades, recordant-los els jocs de boles de neu. En aparença, les postres s’assemblen als gelats, però durant el procés de preparació entendreu que hi ha molt poc en comú entre el postre d’Hivern Snowballs i el gelat.
És necessari
- - 200 g de sucre llustre;
- - 200 ml de llet;
- - 200 ml de nata;
- - 6 ous;
- - 2 cullerades. cullerades de sucre;
- - 1 culleradeta de sucre vainilla;
- - baies fresques, sal.
Instruccions
Pas 1
Separeu els rovells de les proteïnes. Batre les clares juntes amb la sal fins que es formi una espuma espessa. Aboqueu el sucre en pols a les clares, torneu a batre fins que espesseixi.
Pas 2
Barregeu la nata amb la llet, poseu-la al foc, afegiu-hi sucre, vainillina i deixeu-la bullir.
Pas 3
Posar les clares amb una cullerada, submergir-les en llet bullent. Bullir les clares en forma de ou a la llet durant uns 5 minuts i, a continuació, treure-les amb una cullera ranurada, passar-les a un colador, deixar escórrer la llet. Colar la barreja de llet i tornar-la a posar a la cuina.
Pas 4
Batre els rovells d’ou lleugerament, afegir-los a la llet bullent en un raig prim, remenant de tant en tant. No deixeu que aquesta massa espesseixi, remeneu-la tot el temps!
Pas 5
Poseu la crema resultant en un plat, refredeu-la.
Pas 6
Poseu boles de neu proteiques a sobre de la crema, guarniu-les amb baies fresques. Podeu espolvorear amb xarop de baies o qualsevol melmelada. També podeu escampar aquestes postres amb nous picades.
