Resulta que un deliciós i sucós kebab shish es pot cuinar no només a la natura, sinó també a casa, mitjançant un electrodomèstic com un multicooker. El principal avantatge d’aquest kebab és que es necessita un mínim de temps i esforç per preparar-lo.
Com cuinar broquetes de porc a la cuina lenta de Redmond
Necessitarà:
- un quilogram de porc;
- suc d’una llimona;
- una culleradeta de gingebre ratllat (es pot substituir per assecat);
- una cullerada de salsa de soja;
- tres cebes;
- una culleradeta de coriandre mòlt;
- sal i pebre (al gust).
Peleu la ceba, talleu-la a anells grans i tritureu-la bé amb una mica de sal. A continuació, afegiu suc de llimona a la ceba i remeneu-ho. Esbandiu el porc amb aigua freda, eixugueu-lo, talleu-ho a daus grans, poseu-lo sobre la ceba, afegiu-hi gingebre ratllat, pebre, una mica de coriandre i salsa de soja, barregeu-ho tot, tapeu-ho amb paper d'alumini i refrigereu-lo durant dues o tres hores perquè la carn està ben adobada …
Un cop transcorregut el temps, transfereu la carn al bol multicooker, seleccioneu el programa "multi-cocció" i, a continuació, el mode "cocció" - "pastís", ajusteu el temps a una hora. Al final de la cocció, no obriu la tapa de l’aparell de cuina durant 10-15 minuts més. El kebab de porc ja està a punt.
La recepta d’un deliciós kebab de porc en un Polaris multicooker
Necessitarà:
- 500 grams de polpa de porc;
- llimona;
- dues cebes;
- una cullerada d'una barreja d'espècies "per a barbacoa";
- cinc tomàquets en el seu propi suc;
- Llorer;
- cinc pèsols de pimenta;
- sal.
Esbandiu el porc, eixugueu-lo i talleu-lo a daus grans. Col·loqueu la carn en un bol profund, afegiu-hi suc de llimona, pebre, espècies, llorer, sal i remeneu. Tritureu els tomàquets amb una batedora en puré de patates, afegiu-hi la massa i torneu-ho a barrejar. Tapeu el bol amb una tapa o paper film i refrigereu-lo durant un parell d’hores (el temps màxim de retenció és de sis hores). Un cop transcorregut el temps, transfereu la carn al bol multicooker, tanqueu la tapa de l’aparell de cuina i configureu el mode de "cocció" durant una hora. Tan bon punt acabi el temps de cocció, remeneu la carn, torneu a tancar la tapa i configureu el mode "farinetes" a 15 minuts. El kebab de porc ja està a punt.
