No esteu segur de què cuinar per sopar? Proveu de fer cames de pollastre falses. La preparació d’aquest plat d’aspecte original és adequada per a mestresses de casa a les quals els agrada sorprendre la seva família amb alguna cosa nova.
Haureu de proveir-vos d’aliments, per a la prova necessitareu els ingredients següents:
- Farina 250 g
- Kefir - 1 got
- Sal al gust
- Sosa: mitja cullera
Per omplir:
- Pollastre picat: 0,5 kg
- Ceba-nap - 1 peça
- Palles salades - 1 paquet
- Sal, pebre - al gust
Cal cuinar així. Barregeu la farina amb el quefir, la sal i el refresc en un bol adequat. Remeneu-ho fins que quedi homogeni i pasteu la massa. Estarà llest quan es torni suau, però la massa no s’ha d’enganxar a les mans.
Estireu la massa resultant més fina. Talleu-lo a tires: l’amplada hauria de ser d’uns 3 cm. La carn picada s’ha d’amassar el millor possible, amb aplicació de força, perquè no es desintegri durant la cocció. No us oblideu d’afegir-hi ceba ben picada, sal i pebre.
Ara agafa una de les palletes al final. Utilitzeu l’altra mà per fer un grumoll amb forma de salsitxa de la carn picada i intenteu plantar-la a la palla. O bé intenteu ofegar-hi la palla perquè surti de la meitat del tros de carn picada. Després, emboliqueu suaument la carn picada en un cercle amb una tira de massa. La massa ha de començar des de la meitat del pal, de manera que el producte sembli una pota de pollastre.
Aboqueu oli en una paella profunda. N’hi ha d’haver prou perquè pugui cobrir aproximadament la meitat de la cama. En alçada, fa aproximadament un centímetre i mig. Escalfeu l'oli i fregiu-hi les "potes de pollastre" crues de la mateixa manera que els pastissos. Fregiu fins que la massa es dauri.
Serviu-ho amb un plat secundari. El resultat és un plat deliciós i satisfactori.
