Un plat molt saborós i dietètic que requereix un mínim de temps de cocció.
És necessari
- Serveix 4:
- 600 g de filet de peix blanc;
- 2 tomàquets grans;
- 1 ceba gran;
- 6 grans d'all;
- 1 carbassó gran;
- 1 cda oli d’oliva;
- Un grapat de prunes prunes;
- Gingebre, comí, orenga, sal, pebre blanc al gust.
Instruccions
Pas 1
Cuineu al vapor i talleu les prunes prunes. Piqueu la ceba a daus petits, trossegeu els alls. Talleu el peix a trossos de 3 per 3 cm i el carbassó a daus petits. Escaldeu els tomàquets amb aigua bullent, peleu-los i talleu-los a trossos petits.
Pas 2
Escalfeu oli en una paella, poseu-hi ceba i alls i fregiu-los fins que quedi transparent. A continuació, afegiu peix a la paella i fregiu-ho durant 2 - 3 minuts. Poseu tomàquets amb líquid i prunes prunes al peix, salpebreu-les amb espècies al gust i mantingueu-les al foc durant 4-5 minuts.
Pas 3
Transfeu-les en porcions a un plat de forn i envieu-les a un forn preescalfat a 220 graus durant 20 minuts. A continuació, poseu-hi els daus de carbassó a sobre, pebre i sal lleugerament, tapeu-los i coeu-los al forn 10 minuts més. Deixeu-ho coure una mica abans de servir-lo. Un plat ideal és el cuscús o el bulgur, però amb arròs normal serà molt digne! Bon Appetit!
