Fins i tot a aquells a qui no els agrada molt el formatge cottage o les pastanagues, els agradaran aquests fulls. També són útils. I cuinar-los no és gens difícil.
És necessari
- Per a la prova:
- 250 g de farina
- 1 rovell d'ou
- 1 culleradeta d’oli
- Sal
- Aigua calenta
- Per omplir:
- 3 tiges de porros
- 1 pastanaga gran o 2 petites
- 150 g de mató baix en greixos
- Julivert fresc
- Sal, pebre i nou moscada
- 1 rovell d'ou
- llavors de sèsam
- Una mica de mantega o margarina
Instruccions
Pas 1
Barregeu farina, rovell d’ou, oli, sal i aigua i pasteu la massa. Deixeu-lo reposar en un lloc càlid durant almenys 1 hora. A continuació, estireu la massa en una capa fina sobre una superfície enfarinada. El tallem en 12 quadrats iguals.
Pas 2
Fent el farcit. Rentem i pelem el porro i en trinxem les fulles finament. Peleu i ratlleu les pastanagues. Fregiu les pastanagues i les cebes amb una mica de mantega. Condimentar amb nou moscada ratllada, sal i pebre. Afegir el mató i el julivert ben picat i treure del foc. Refredeu-lo.
Pas 3
Disposem el farciment en quadrats de massa. Doblegem les cantonades dels quadrats al mig i connectem. Repartiu els fulls amb el rovell d’ou i escampeu-los amb llavors de sèsam. Preescalfeu el forn i coureu els fulls a 175 graus fins que es daurin. Serviu-ho amb qualsevol amanida de verdures. Bon Appetit!
