Un gran nombre de formes de processament culinari del peix, una bona compatibilitat amb molts productes, la presència de vitamines, sals minerals, aminoàcids necessaris per al bon funcionament del cos el converteixen en un component important d’una dieta sana. Cuini el peix en una marinada de pa de pessic per obtenir un plat deliciós i sofisticat.
És necessari
-
- Recepta número 1:
- 5 cm d’arrel de gingebre;
- 50 ml de salsa de soja;
- 50 ml de vinagre d'arròs;
- 400 g de filet de peix blanc;
- 250 g d’arròs Basmati;
- 30 g de mantega;
- 30 ml d’oli vegetal;
- sal.
- Recepta número 2:
- 1 kg de filet de salmó;
- 2 cm d’arrel de gingebre;
- 2 grans d'all;
- 50 g de ceba verda;
- 100 ml de salsa de soja;
- 100 ml de suc de poma;
- 3 cullerades mel;
- 1 culleradeta midó.
Instruccions
Pas 1
Recepta número 1
Prepareu la marinada. Per fer-ho, peleu el gingebre i ratlleu-lo en un ratllador fi. Combineu el gingebre, la salsa de soja i el vinagre d’arròs en un bol profund.
Pas 2
Esbandiu els filets de peix amb aigua corrent, espremeu-los lleugerament i talleu-los a trossos petits.
Pas 3
Col·loqueu el peix preparat a la marinada, remeneu-ho i marineu-ho durant 20 minuts.
Pas 4
Bullir l'arròs fins que estigui cuit en aigua, salat al vostre gust. Escorreu l'aigua, poseu l'arròs en un cassó, afegiu mantega i barregeu-ho tot bé.
Pas 5
Fregiu els trossos de peix en escabetx amb oli vegetal pels dos costats fins que aparegui una deliciosa escorça daurada. Per fer-ho, poseu el peix a la paella perquè quedi una petita distància entre les peces.
Pas 6
Posar una porció d’arròs en un plat, cobrir amb trossos de peix, decorar el plat amb herbes al gust i servir.
Pas 7
Recepta número 2
Per fer la marinada, combineu el suc de poma i la salsa de soja en una cassola petita. Col·loqueu una cassola a foc lent i escalfeu lleugerament la barreja sense que bulli. Afegiu mel, barregeu-ho tot i continueu escalfant fins que la mel es dissolgui completament.
Pas 8
Peleu els alls i el gingebre. Ratlleu-les amb un ratllador fi. Renteu les cebes verdes i talleu-les finament. Poseu-ho tot en un cassó amb adob i remeneu-ho.
Pas 9
Esbandiu els filets de salmó, poseu-los en un bol profund i raspalleu-los amb adob per tots els costats. Repartiu uniformement la marinada restant per tota la superfície del filet, tapeu els plats amb una tapa i poseu-la a la nevera durant 1 hora per marinar el peix.
Pas 10
Col·loqueu els filets de salmó sobre una plata de forn untada i coeu-los al forn preescalfat a 230-250 ° C durant 15 minuts.
Pas 11
Aboqueu la marinada que queda al bol després de marinar el peix en una cassola petita, afegiu-hi el midó. Barregeu-ho tot fins que desapareguin els grumolls i porteu la salsa a ebullició, sense deixar de remenar.
Pas 12
Talleu el filet de salmó a porcions, aboqueu-hi la salsa i serviu-lo amb un plat d'acompanyament de verdures o arròs.
