Plat fàcil de preparar, però molt inusual que pot decorar una taula festiva. Les pomes i les prunes, que se serveixen amb aquest plat, donen una ratllada al moll de xai cuit al forn.
És necessari
- Ingredients per a 2 persones:
- - 2 canyes de xai;
- - un gra d'all;
- - herbes fresques: orenga, romaní, farigola, julivert;
- - sal fumada (es pot utilitzar regularment, però gruixuda);
- - 2 pomes de la varietat Fuji;
- - 4 prunes grogues;
- - oli d’oliva.
Instruccions
Pas 1
Cada vara ha d’estar untada de sal fumada per tots els costats. Es ven a molts supermercats i dóna als aliments un sabor especial com si estiguessin cuits al carbó vegetal. Però podeu utilitzar sal normal, però només de mida gran.
Pas 2
Tritureu els alls amb herbes en un morter.
Pas 3
Afegiu una mica d’oli d’oliva a les herbes amb all.
Pas 4
Unteu liberalment les canyes amb herbes aromàtiques amb all i oli d’oliva.
Pas 5
Preescalfeu el forn a 180C. Col·loqueu els canyells de xai en una safata de forn amb una reixeta i aboqueu 2 gots d’aigua al fons del motlle, però no hauria de tocar la carn.
Pas 6
El xai hauria de coure uns 50-60 minuts per obtenir una bona crosta cruixent.
Pas 7
Es pot servir canya amb qualsevol guarnició, però les pomes i les prunes seran una solució inusual. Talleu les pomes a rodanxes i les prunes a meitats. Fregiu la fruita una mica en una paella sense fer servir oli.
Pas 8
Ja està a punt un deliciós xai amb un plat insòlit!
