Resulta calamars molt poc habituals. El plat és perfecte per a una taula festiva i agradarà a tots els familiars i amics.
És necessari
- - 4-5 calamars;
- - 150 g de xampinyons (podeu prendre qualsevol bolet);
- - 150 g de formatge ratllat;
- - 2-3 ous;
- - 1 ceba;
- - 1 pastanaga;
- - Maionesa;
- - Sal i espècies al gust;
- - Verds.
Instruccions
Pas 1
Esbandiu els bolets i talleu-los a rodanxes. Fregiu-los lleugerament en una paella prèviament escalfada amb oli, i després afegiu-hi les cebes picades i les pastanagues ratllades. Bulliu els ous i deixeu-los refredar i, a continuació, talleu-los a daus petits.
Pas 2
Barregeu tots els ingredients en un bol profund. Deixeu de banda part del formatge, hauran d’escampar els calamars per sobre. Salpebreu el farcit.
Pas 3
Ara comencem a preparar ells mateixos els calamars. Bulliu els calamars en aigua bullent durant un parell de minuts. Això és suficient per treure fàcilment la pel·lícula de la canal. Traieu la part interior i talleu la cua. Talleu la cua a tires i afegiu-la al bol ple.
Pas 4
Ompliu suaument les carcasses amb el farcit amb una cullera petita. Gireu les vores de la canal de calamar amb un escuradents. Col·loqueu-ho sobre una plata de forn untada i coeu-ho al forn preescalfat a 180 graus.
Pas 5
El temps que triga a coure els calamars és de 15 minuts. Traieu-los del forn uns minuts abans de coure-ho i espolseu-los amb la resta de formatge ratllat. Introduïu-ho al forn un parell de minuts més.
