El calamar és un producte saludable i ecològic. Els cefalòpodes creixen en estat salvatge, ja que és molt més rendible capturar-los que cultivar-los a propòsit. La carn de calamar és fàcil de digerir i rica en proteïnes. Les substàncies que conté normalitzen els intestins, redueixen el colesterol, eliminen les sals dels metalls pesants. Per al funcionament normal de la glàndula tiroide, el iode contingut en calamars és molt important.
És necessari
- - coques de calamar
- -bolets
- -formatge
- - ous
- -ceba
- -crema agra
- -oli vegetal
- -sal, espècies
Instruccions
Pas 1
Immergiu les carcasses de calamar descongelades en aigua bullent durant 15 segons.
Pas 2
Netegem les canals de les entranyes. Les pel·lícules d’aigua bullent es desprenen per si soles, esbandiu els calamars a fons amb aigua freda.
Pas 3
Piqueu les cebes finament.
Pas 4
Qualsevol bolet és adequat, es pot boscar o en conserva.
Pas 5
Fregiu les cebes amb bolets.
Pas 6
Triturem ous o els ratllem.
Pas 7
Fregem el formatge, qualsevol varietat dura farà.
Pas 8
Piqueu finament la ceba verda i l’anet.
Pas 9
Barregem tots els ingredients, sal, pebre i omplim el farcit amb crema de llet o maionesa.
Pas 10
Unteu el plat de forn amb oli.
Pas 11
Comencem les carcasses perquè no s’escapi el farcit, punxem la vora amb un pinxo o un escuradents. Posem els calamars al motlle.
Pas 12
Lubriqueu les canals amb crema agra, podeu afegir condiments.
Pas 13
Cal coure el plat durant uns 15 minuts, al forn preescalfat a 180 graus.
