Podeu fer diversos plats interessants a partir de canals de calamar. Es poden farcir amb gairebé tot el que hi ha a la nevera, però us ofereixo la meva pròpia versió, provada en amics i companys.
És necessari
- - 1 quilogram de canals de calamar,
- - 500 grams de xampinyons,
- - 1 ceba,
- - 100 grams de nous,
- - 1 poma,
- - 100 grams de formatge dur,
- - 2 culleradetes de maionesa,
- - 2 culleradetes de crema de llet,
- - 2 litres d’aigua,
- - una mica d'oli de gira-sol per fregir,
- - sal al gust,
- - 2-3 branquetes d’anet verd.
Instruccions
Pas 1
Feu bullir l'aigua i sal. Peleu i esbandiu les canals de calamar.
Pas 2
Submergiu els calamars en aigua bullent durant 3 minuts, després poseu-los sota aigua freda i traieu el paper d'alumini.
Pas 3
Esbandiu els bolets i talleu-los a trossets. Peleu la ceba, esbandiu-la i trossegeu-la ben fina. Barregeu xampinyons amb ceba, sal i fregiu-los en oli vegetal durant uns 15 minuts.
Pas 4
Ratlleu el formatge sobre un ratllador gruixut, talleu la poma a trossos petits, trossegeu les nous. Barregeu els bolets fregits i una mica refredats amb la meitat del formatge, la poma i les nous.
Pas 5
Ompliu fort amb la barreja de carcassa de calamars. Col·loqueu les carcasses en un plat de forn, cobriu-les amb una barreja de crema de llet i maionesa i espolseu-les amb la resta de formatge.
Pas 6
Coure els calamars durant 20 minuts a 180-200 graus. Decorar amb herbes abans de servir.
