Aquesta meravellosa i lleugera sopa de puré o crema és deliciosa no només per als adults, sinó també per als nens. Es tracta d’un magatzem de vitamines. Tot el més útil es recull en aquesta recepta. Aquest plat és simplement insubstituïble per a un dinar infantil.
És necessari
- - 1 canal de pollastre;
- - 1 pastanaga;
- - 1 ou;
- - 1 cap de ceba;
- - oli d’oliva;
- - 1 cullerada. farina;
- - 100 g de mantega;
- - 1 culleradeta nou moscada;
- - crema baixa en greixos;
- - 100 g de bròquil;
- - 3 daus de brou de pollastre ("Maggi");
- - 80 g de formatge dur.
Instruccions
Pas 1
Piqueu la ceba grosserament, fregiu-la amb oli en una cassola.
Pas 2
Separeu el filet de pollastre dels ossos.
Pas 3
Afegiu ossos de pollastre a les cebes, així com a les pastanagues picades grossament. Barregeu-ho tot i fregiu-ho.
Pas 4
Bullir el bròquil durant 10 minuts, salar prèviament l’aigua. Després d’escórrer l’aigua, deixeu refredar les verdures. A continuació, trossegeu-ho finament.
Pas 5
Ratlleu el formatge. Incorporar el pollastre picat, el formatge ratllat, l’ou, la farina, la nou moscada i enrotllar-lo en boles petites. Fregiu-los i col·loqueu-los sobre un paper absorbent o un tovalló per eliminar l’excés d’oli.
Pas 6
Afegiu el brou Maggi a una cassola amb cebes, pastanagues i pollastre. Bullir un parell de minuts.
Pas 7
A continuació, coleu el brou per la gasa i afegiu-hi farina per espessir la sopa. A continuació, afegiu-hi nata i mantega baixes en greixos, barregeu-les.
Pas 8
Passeu per la batedora i porteu a una massa de crema homogènia.
