M’encanta la melmelada, sobretot casolana. El cuino a partir de diferents fruites i baies. L’any passat vaig provar de fer codony japonès i em va agradar i tota la meva família va aprovar l’experiment. A més, no hi ha colorants en aquesta delícia, ja sabeu de què està feta la melmelada. Per tant, ofereixo la meva recepta, escriviu-la.
És necessari
- - 0,5 kg de sucre,
- - 2 gots d'aigua,
- - 1 kg de codony japonès.
Instruccions
Pas 1
Renteu el codonyat i talleu-lo a rodanxes. Col·loqueu les fruites en una cassola i tapeu-les amb aigua. Coem fins que el codony sigui ben tou. Retireu-ho del foc, refredeu-lo, escorreu el líquid i fregueu les fruites per un colador.
Pas 2
A continuació, aboqueu 2 tasses d’aigua en aquesta massa i afegiu-hi sucre. Remeneu-ho i poseu-ho al foc. Quan la massa bulli, reduïu el foc i bulliu fins que quedi espès.
Pas 3
Quan la massa adquireixi la consistència desitjada, poseu-la sobre un paper de forn (primer, s’ha de cobrir amb pergamí i ruixar-la amb sucre en pols barrejat amb midó). Quan la melmelada s’hagi instal·lat, es pot tallar a trossos. Cal guardar els dolços a la nevera.
