"Alexander" és una amanida deliciosa i inusual que encantarà tant als adults com als nens. La seva peculiaritat és el seu pronunciat sabor a cranc. Per tant, és molt possible menjar aquesta amanida a la taula festiva.
Ingredients:
Creps de massa de crema agra - 5-6 unitats.
Embotit fumat - 300 gr.
Embotit bullit - 300 gr.
Poca fumada - 300 gr.
Bastons de cranc - 200 gr.
Tomàquets - 3 unitats.
Alvocat - 3 unitats.
Cebes - 1 unitat.
Salsa de crema de maionesa agra - 5-6 cullerades.
Un gra d'all.
Pebre salat.
Primer de tot, cuinem panellets. Per als panellets, cal utilitzar una massa especial de crema agra. Es fa així. Batre la crema de llet amb sal en un bol, afegir-hi els rovells d’ou. Batre fins que es formi una espuma espessa. A continuació, afegir la farina, sense deixar de remenar, afegir les clares batudes. La massa està llesta. Fregiu-los en una paella calenta amb mantega.
Talleu els panellets acabats en cintes llargues de 5 mm d’amplada. Talleu la salsitxa i el pit a les mateixes tires fines.
Després arriba el torn dels pals de cranc. També els tallem a tires fines.
Peleu l'alvocat, talleu la fruita per la meitat. Talleu cada meitat en semicercles. Renteu bé els tomàquets, talleu-los a tires.
Posem tots els ingredients en un bol d’amanides, hi afegim crema de llet i salsa de maionesa. La crema agra i la maionesa han de tenir una proporció de 50/50. També podeu afegir un gra d’all triturat a la salsa per al gust.
Barregeu-ho tot, afegiu-hi sal i pebre al gust. Servim a taula.
