La salsa de tomàquet picant ranxo complementarà perfectament el gust dels plats de carn i patates. A més, a Amèrica, aquesta salsa se serveix amb hamburgueses.
És necessari
- - 3 tomàquets grans;
- - 1 ceba gran;
- - 1 beina de pebrot picant;
- - 1 pebrot dolç;
- - 2 cullerades d'oli vegetal;
- - 1 culleradeta de vinagre;
- - 1 culleradeta de sucre;
- - sal al gust.
Instruccions
Pas 1
Prepareu les verdures. Seleccioneu els tomàquets sucosos i carnosos, renteu-los, asseceu-los amb paper absorbent i talleu-los a daus petits. Piqueu la ceba fina. tallar els pebrots picats en anelles. Rentar el pebrot, assecar-lo, treure’n les llavors i les mampares. Talleu-lo a daus petits.
Pas 2
Escalfeu oli vegetal en una paella amb fons pesat. Submergiu-hi les cebes, deixeu-les coure a foc lent fins que quedi transparent, afegiu-hi els tomàquets i deixeu-ho coure tot a sota de la tapa fins que la barreja espesseixi.
Pas 3
Poseu sal, sucre, vinagre, trossos de pebrots dolços i picants a la massa de tomàquet. Feu-ho coure tot a foc lent durant 10-15 minuts, sense tapar la paella amb una tapa, fins que la massa espesseixi.
