El peix és la millor font de fòsfor i altres oligoelements beneficiosos per al cos humà. El seu ús regular en aliments garanteix la força del sistema esquelètic i només el bon humor. Us suggereixo intentar fer una amanida que combini aquest producte saludable amb les verdures.
És necessari
- - 350 grams de filets de qualsevol peix de mar;
- - 2 trossos de tomàquet gran;
- - 2 trossos de cogombre;
- - 2 cebes grosses;
- - 1 llimona;
- - 2 cullerades d'oli de gira-sol;
- - 1 ramellet de julivert;
- - un parell de fulles de llorer;
- - 3 cullerades de blat de moro (en conserva);
- - 3 cullerades de pèsols en conserva;
- - alguns pèsols d’espècies, pebre negre mòlt grosserament i una mica de sal.
Instruccions
Pas 1
Els filets de peix es renten amb aigua corrent freda, després es col·loquen en aigua calenta (lleugerament salada), s’hi afegeixen fulles de llorer, pimenta i es bullen fins que estiguin tendres.
Pas 2
El filet de peix acabat es treu amb cura del brou, es refreda i es talla a trossets. Els cogombres i els tomàquets es renten a fons a l’aigua, després es tallen per la meitat i es tallen per mitjà anells.
Pas 3
Les cebes es pelen, es renten i també es tallen a mitges anelles. El julivert està ben picat. Es renta la llimona i es talla en dos.
Pas 4
Combineu el peix amb els tomàquets, els cogombres i les mitges anelles de ceba, després de les quals s’afegeix sal i pebre. Aboqueu-hi blat de moro, pèsols en conserva i amaniu l'amanida amb oli de gira-sol. Escampeu l'amanida amb suc de llimona per sobre i barregeu-la bé. Abans de servir, l'amanida resultant està decorada amb julivert picat per sobre.
