Delicioses i nutritives galetes, que recorden una mica la xocolata "Picnic", perfectes per berenar o esmorzar. Afegir sucre morè el farà encara més sa!
És necessari
- Cookies:
- - 135 g de mantega;
- - 110 g de sucre moreno;
- - 275 g de farina de blat;
- - 1 rovell gran.
- Topping:
- - 3 ous;
- - 330 g de sucre moreno;
- - 75 g de farina de blat;
- - 1/3 culleradeta pols de coure;
- - 120 panses lleugeres;
- - 180 g de panses fosques;
- - 275 g de cacauets sense sal;
- - 135 g de flocs de coco.
Instruccions
Pas 1
Poseu el forn a escalfar fins a 180 graus i prepareu un plat gran untant-lo amb mantega.
Pas 2
Talleu la mantega a daus, poseu-la en una cassola petita i poseu-la a foc suau. Afegiu 110 g de sucre morè i coeu-ho, remenant de tant en tant, fins que el sucre estigui completament dissolt. Retirar del foc.
Pas 3
Tamiseu la farina i afegiu-la a la barreja mantega-sucre. Afegiu-hi el rovell, barregeu bé.
Pas 4
Poseu la massa resultant en un motlle i suavitzeu-la amb la part posterior d’una cullera submergida en aigua o amb una espàtula de silicona.
Pas 5
Envieu el plat al forn preescalfat i coeu-ho durant uns 10-15 minuts: la base només s’ha de daurar una mica. Un cop succeït això, traieu-lo del forn i deixeu-lo refredar completament. No apagueu el forn durant això: encara el necessitareu.
Pas 6
Prepareu la cobertura: bateu els ous amb sucre blanc, afegiu-hi la farina tamisada amb la pols de coure. A continuació, afegiu la resta d’ingredients (si les panses són grans, talleu-les prèviament) i barregeu-les bé.
Pas 7
Col·loqueu la cobertura acabada sobre una base refredada, aplaneu-la i torneu-la al forn durant mitja hora aproximadament. Refredeu completament els forns abans de tallar les galetes.
