L'amanida de bedoll blanc es pot decorar de diverses maneres. Un bedoll original o imitació d’escorça en blanc i negre: qualsevol de les opcions es convertirà en una decoració de taula original.
És necessari
- - 200 g de filet de pollastre
- - 2 cogombres petits
- - 1 cap de ceba
- - algunes nous
- - 1 culleradeta mostassa
- - oli d’oliva
- - oli vegetal
- - 50 g de bolets en vinagre (xampinyons o xampinyons)
- - suc de llimona
- - maionesa o iogurt natural
- - pebre negre mòlt
- - sal
- - 1 gra d'all
- - julivert
- - 1 arrel d’api
- - 2 ous
- - prunes prunes
- - 50 g de formatge ratllat
Instruccions
Pas 1
Bulliu el filet de pollastre en aigua lleugerament salada fins que estigui tendre. Talleu-les a tires fines o a daus petits.
Pas 2
Piqueu cogombres, arrel d’api i prunes prunes. Bullir i picar els ous finament. Ratlleu el formatge amb un ratllador fi.
Pas 3
Feu un amaniment per a amanides. En un bol separat, combineu maionesa o iogurt natural i una culleradeta de mostassa. Incorporeu-hi unes gotes de suc de llimona i sal al gust. Afegiu un gra d'all picat a la barreja per obtenir un sabor picant.
Pas 4
En oli d’oliva o vegetal, sofregiu els xampinyons i les cebes picades fins que quedin daurades.
Pas 5
Capa en un bol d’amanides: bolets fregits amb ceba, pollastre, una capa d’amaniment, cogombres, api, ous i formatge ratllat. Acabeu la composició amb una segona capa d’amaniment. Podeu fer una imitació d’un tronc de bedoll a partir de maionesa, feu servir julivert per fer fullatge verd. Utilitzeu prunes seces per a ratlles negres al tronc.
