Krucheniki amb bolets és un plat saborós i lleuger que segur que decorarà qualsevol taula. Les gresetes saludables són fàcils de fer, només cal que seguiu la recepta.
És necessari
- - 6 talls de porc
- - 20 g de bolets secs
- - 50 ml d’aigua
- - 120 ml de crema de llet
- - 60 g de formatge dur
- - 5 cullerades. oli de gira-sol
- - 1 ceba
- - 1 culleradeta midó
- - salpebreu al gust
Instruccions
Pas 1
Aboqueu aigua bullent sobre els bolets. Deixeu-ho durant una hora. A continuació, escorreu, no aboqueu el líquid. Piqueu els bolets finament.
Pas 2
Escalfeu 2 cullerades soperes en una paella profunda. oli de gira-sol, afegiu-hi cebes. Cuini a foc lent fins que quedi transparent. A continuació, afegiu-hi bolets a la paella, saleu-los al gust i deixeu-ho coure tot a foc lent durant 2-5 minuts més, i traieu-los del foc.
Pas 3
Bateu bé les costelles pels dos costats i, a continuació, rectifiqueu-les de sal i pebre.
Pas 4
Ratlleu el formatge amb un ratllador mitjà i afegiu-lo als bolets, barregeu-ho bé.
Pas 5
Dividiu el farcit en 6 parts. Col·loqueu una mica de farciment sobre cada bola de repartiment, repartit pel centre de la bola de repartiment, deixant les vores lliures i emboliqueu-lo bé. Fixa amb un pinxo o un escuradents.
Pas 6
Escalfeu la resta d’oli de gira-sol en una paella, afegiu-hi els crostons i fregiu-los per cada costat fins que estiguin daurats. A continuació, aboqueu el líquid de bolets, reduïu el foc al mínim, tapeu-ho i deixeu-ho coure a foc lent durant uns 5-8 minuts més, fins que estigui tou.
Pas 7
A continuació, traieu la tapa, traslladeu els rínxols a un plat i manteniu-los calents. Aboqueu el líquid restant de bolets a la paella on s’ha fregit la carn. Augmenta la calor al màxim i redueix fins a 1/4 de la quantitat original.
Pas 8
Traieu els pinxos dels kruseniks. Afegir la crema de llet al líquid bullit, reduir el foc, posar a ebullició i posar el mató a la salsa. Escalfeu bé tots junts.
Pas 9
Col·loqueu el krucheniki en un plat de servei. Barregeu el midó amb 50 ml d’aigua freda. Afegir a la salsa i coure, remenant de tant en tant, fins que espesseixi. A continuació, retireu-ho del foc, saleu la salsa segons calgui. Aboqueu la salsa sobre el krucheniki i serviu-la.
