Això és alhora una amanida i un plat de ple dret. Es pot servir com a dinar o sopar. L’amanida es prepara amb un deliciós amaniment d’ostres o salsa de soja.
És necessari
- Per a l'amanida:
- - 200 g de musclos congelats;
- - un paquet de pasta;
- - 1 ceba;
- - amanida verda;
- - oli vegetal, lavrushka, sal, alfàbrega seca, grans de pebre.
- Per repostar:
- - 3 cullerades. cullerades d’oli d’oliva;
- - 2 cullerades. culleres de pasta líquida;
- - 1 culleradeta d’ostra o salsa de soja.
- A més:
- - 4 rodanxes de gingebre en escabetx.
Instruccions
Pas 1
Bullir els musclos pelats durant 3 minuts en aigua salada amb fulles de llorer i grans de pebre. Escorreu el brou.
Pas 2
Bullir aigua, sal, afegir 1 culleradeta d’oli vegetal, bullir en aquesta aigua fins que la pasta estigui cuita. Cuineu segons les instruccions de l’envàs i, a continuació, rebutgeu-les en un colador, aboqueu-les amb aigua freda. Regueu la pasta amb oli d’oliva.
Pas 3
Peleu la ceba, talleu-la en anells prims, deixeu-la coure a foc lent en oli d’oliva fins que quedi transparent, afegiu-hi musclos, rectifiqueu-la d’alfàbrega seca, remeneu-la, coeu-la durant 3 minuts. Poseu la pasta en una paella, escalfeu-la.
Pas 4
Esbandiu les fulles d’enciam, eixugueu-les amb tovalloles de paper, esquinqueu-les amb les mans i poseu-les en un bol. Afegiu la pasta i els musclos, remeneu-los i poseu-los a sobre amb l’amaniment.
Pas 5
Recepta de guarniment d’amanida: batre l’oli d’oliva, el suc de llimona, l’ostra o la salsa de soja i el líquid que queda de la pasta amb una forquilla. Això farà que una salsa suau i espessa.
Pas 6
Guarniu la pasta tèbia acabada i l’amanida de musclos amb tires de gingebre en vinagre. Serviu-ho calent.
