Un pastís d’aperitiu divinament deliciós i apetitós, anomenat “Napoleó”, no deixarà indiferent cap exigència. Els pastissos sucosos sota la impregnació original són exactament el que necessiteu per a una festa.
És necessari
- - 200 grams de formatge elaborat,
- - 3 ous,
- - 1 pot de sardines en conserva,
- - 100 grams de maionesa,
- - uns 40 grams de ceba verda (en podeu tenir més - al gust),
- - julivert o coriandre al gust.
- Per a la prova:
- - 2,5 tasses (200 ml) de farina de blat,
- - 200 grams de margarina,
- - 1 ou,
- - 1 got (200 ml) de crema agra,
- - 1 culleradeta de sucre,
- - mitja culleradeta de sal,
- - 1 culleradeta de bicarbonat de sodi,
- - 1 cullerada. una cullerada de vinagre.
Instruccions
Pas 1
Refredeu la margarina prèviament (la podeu posar al congelador).
Pas 2
Ratlleu la margarina i, a continuació, barregeu-la amb farina, afegiu la resta d’ingredients per a la massa i barregeu-la bé. Dividiu la massa resultant en 4-5 parts, estireu-la. Fixau cada part enrotllada amb una forquilla, coeu-la fins que quedi daurada.
Pas 3
Esbandiu les cebes verdes, eixugueu-les una mica i talleu-les finament.
Pas 4
Escorreu el líquid de la sardina (deixeu-ho una mica per sucositat), tritureu-ho amb una forquilla.
Pas 5
Bullir els ous durant uns deu minuts, després refrigerar, pelar i ratllar finament. Combineu ous ratllats amb maionesa.
Pas 6
Forma el pastís.
Poseu el primer pastís a qualsevol plat convenient i raspalleu-lo amb una massa d’ou. Escampeu-hi cebes picades per sobre (no malgasteu totes les cebes, deixeu-les per decorar).
Pas 7
Poseu la segona capa de pastís sobre la ceba i premeu-la una mica. Esteneu una mica de maionesa sobre el pastís. Poseu conserves de peix a sobre de maionesa i escampeu-les amb herbes.
Pas 8
Poseu el tercer pastís sobre una capa de conserves de peix, premeu una mica. Col·loqueu el formatge elaborat a sobre de l’escorça.
Pas 9
Col·loqueu la quarta escorça sobre el formatge elaborat i premeu una mica. Raspallar amb formatge fos i guarnir al gust. Col·loqueu el pastís en un lloc fresc durant la nit. Deixeu reposar el pastís a temperatura ambient durant 10-15 minuts abans de servir-lo.
