Les patates i l’arròs són dos plats secundaris separats que s’utilitzen més habitualment en la preparació del sopar. Si els combineu, obtindreu un plat molt saborós i satisfactori!
És necessari
- - all pelat 6 grans;
- - pebrot 1 peça;
- - gingebre fresc 1/2 unitat;
- - oli de colza 1 got;
- - ceba 1 unitat;
- - grans de pebre negre de 4 unitats;
- - 2 fulles de llorer;
- - paquet de cardamom negre 1;
- - canyella 1 unitat;
- - tomàquets 4 unitats;
- - sal;
- - coriandre mòlt 1/4 de culleradeta;
- - cúrcuma mòlta 1/4 de culleradeta;
- - arròs 3/4 tassa;
- - pèsols verds congelats 3/4 tassa;
- - patates 1 unitat;
- - dàtils sense pits 10 unitats;
- - coriandre 1 ram;
- - clau d’olor al gust.
Instruccions
Pas 1
Piqueu els alls, el bitxo i el gingebre, afegiu-hi 3 cullerades. cullerades d’aigua i remeneu fins que quedi homogeni. Podeu utilitzar una batedora. Peleu els tomàquets i talleu-los molt fins.
Pas 2
Peleu i talleu la ceba. Fregiu la ceba amb oli de colza calent fins que estigui rossa. A continuació, afegiu la massa d'all i deixeu-ho coure a foc lent durant 2-3 minuts.
Pas 3
A continuació, afegiu-hi pebre, llorer, clau, cardamom, canyella i sal i deixeu-ho coure 1 minut. A continuació, afegiu la meitat dels tomàquets, el coriandre i la cúrcuma a la cassola i deixeu-los coure durant 3 minuts.
Pas 4
Afegiu arròs, pèsols i una tassa i mitja d’aigua a la paella i deixeu-ho bullir. Coeu-ho amb la tapa tancada durant 12 minuts, fins que l’arròs estigui tendre. A continuació, afegiu a l’arròs les patates, la resta d’espècies i tomàquets, remeneu-les i deixeu-les coure a foc lent fins que les patates estiguin tendres.
