Aquestes galetes suaus, però alhora lleugerament esmicolades, amb un aroma inoblidable: la personificació d’autèntics productes de cuina casolana.
És necessari
- - 225 g de mantega;
- - 175 g de sucre;
- - 1 ou;
- - 1/8 Art. suc de taronja;
- - 2 culleradetes llavors d'anís;
- - 480 g de farina de primera qualitat;
- - 1, 5 culleradetes pols de coure;
- - 0,25 culleradetes sal;
- - 0,5 culleradetes canyella.
Instruccions
Pas 1
Per cuinar, necessitem mantega a temperatura ambient, de manera que la traiem de la nevera amb antelació perquè s’estovi. Mentrestant, preescalfeu el forn a 175 graus i folreu la plata de forn amb paper de forn.
Pas 2
Quan la mantega s’hagi estovat, bateu-la en una crema suau i esponjosa amb 150 g de sucre. A continuació, afegiu l'ou i torneu a barrejar.
Pas 3
Tritureu les llavors d’anís: podeu aixafar-les en un morter especial per a espècies o abocar-les sobre la superfície de treball i passejar-les per sobre amb un corró un parell de vegades. Afegiu les llavors triturades als ous i a la mantega i afegiu-hi suc de taronja. Barregem.
Pas 4
Tamiseu la farina per separat amb la pols de coure i, a continuació, comenceu a afegir una mica aquesta barreja als ingredients líquids, pastant la massa suau.
Pas 5
Empolsineu lleugerament la taula amb farina i esteneu-hi la massa. L’enrotllem en una capa d’uns 5 mm i retallem els productes amb un got o una forma especial. Transferiu-los amb cura a una safata de forn.
Pas 6
Barregeu la resta de sucre amb canyella i escampeu-les amb galetes. Enviem al forn calent durant uns 12 minuts, fins a obtenir un agradable color daurat.
